Ich muss vielleicht dazu sagen, dass ich bisher ausschließlich beim Brockenwirt war — im Goethesaal bzw. dem Turmcafé waren die Plätze meistens schon alle vergeben, sodass ich mir darüber noch kein Urteil bilden konnte.
Es kommt allerdings nicht von ungefähr, dass der Brockenwirt bei TripAdvisor bspw. nur magere 1.5 von 5 möglichen Punkten im Schnitt bekommt und satte 72% der Besucher die schlechteste Bewertung "Ungenügend" vergeben haben, nicht selten mit Kommentaren wie "Schäbige Massenabfertigung", "Fremdschämen" oder "hygienisch bedenkliche Zustände".
Auch für mich gehört eine Einkehr nach einer Wanderung oder MTB-Tour dazu und meine Erwartungen an eine rustikale Hütte oben auf dem Gipfel sind nicht allzu hoch. Eine vernünftige Bratwurst oder Gulaschsuppe, ein kühles Getränk und halbwegs freundliche Mitarbeiter und ich bin schon einigermaßen zufrieden — das sollte doch wirklich nicht allzu schwer sein.
Meine letzte Erfahrung oben beim Brockenwirt war übrigens, dass Gäste von der Reinigungskraft vor den Toiletten lautstark aufgefordert wurden (etwa eine Viertelstunde vor Betriebsschluss) die Toiletten nicht mehr zu nutzen. Da die Sitzplätze eisern verteidigt wurden, wollten wir uns nach der Wanderung nur schnell eine Bratwurst holen und dann weiterziehen. Vor mir standen exakt 5 Leute, die darauf gewartet haben bedient zu werden — bis ich überhaupt bestellen konnte sind ganze 40 Minuten vergangen. Unabhängig davon, dass man dem Mitarbeiter dort beim Bedienen die Schuhe hätte besohlen können, hat er bei jeder Bestellung ganz in Ruhe die 1-2 Bratwurst, die jeweils bestellt wurden, frisch auf den Grill gelegt und fertig gemacht, was eine gefühlte Ewigkeit gedauert hat.
Viele Gäste vor und hinter mir haben sich das eine Weile mit angesehen und sind dann wieder gegangen, die Bratwurst war lauwarm und halbgar und wanderte nach zwei Mal abbeißen direkt in die Mülltonne.
Spitzengastronomie muss es dort nun wirklich nicht sein — aber etwas Mühe geben sollte man sich schon, auch wenn mir durchaus bewusst ist, dass die Gäste ja trotzdem in Massen auf den Brocken strömen. Der Brocken ist halt eines der Aushängeschilder des gesamten Harz, wenn man dann bei Bewertungsportalen "Schmuddelig und teuer", "Schrecklich" oder "Um Himmels willen" liest, dann wird schon deutlich, dass viele Urlauber damit eben überhaupt nicht zufrieden zu sein scheinen.
PS: Die Kommentare auf den Bewertungsplattformen sind teilweise recht amüsant zu lesen und einigermaßen unterhaltsam.